欧阳英：台湾著名生机食养大师，生机饮食的传道者，被誉为“台湾食疗养生之父”，在东南亚华人地区享有盛誉，出版专著54部，是台湾最受欢迎的养生专家之一，也是大陆地区国家注册一级公共营养师！?病理介绍
肾功能异常而无法经由肾脏产生尿液时，体内的废物和多余的水份就无法顺利排出体外，累积过多的毒素而引起中毒，就是所谓的「尿毒症」。早期常见恶心、呕吐、嗜睡、食欲减退，晚期可能出现昏睡、抽搐、昏迷等严重情况，危及生命。
尿毒症是一种致命的疾病，由于尿毒症是与慢性肾衰竭关系密切，有些人更称慢性衰竭为尿毒症，表示肾脏功能已经受损。
?尿毒症的饮食原则宜1．多吃利尿除湿食物，如冬瓜、葫瓜、大黄瓜、西瓜…等。
2．少油、少盐、少糖。
忌1.忌高蛋白质，酵母粉、黄豆、黑豆、蚕豆、花生、小麦胚芽、南瓜子、紫菜、葵瓜子…等，加重肾小球的负担，会导致尿毒症。
2．忌高嘌呤，如酵母粉、黄豆、紫菜、香菇、紫菜、黑豆、昆布、银耳、花生、白芝麻、腰果、黑芝麻…等，增加肾脏的负担。
3．忌高钾食物，如干海带、紫菜、黄豆、黑豆、大豆卵磷脂、鱼腥草、空心菜、绿花椰、南瓜、糙米、马铃薯…等易造成高钾血症，导致脉博迟缓、心律不整、而危及生命。
4．忌高钠食物，如梅干菜、豆豉、萝卜干、榨菜、昆布、紫菜、海带…等，加重浮肿，导致心力衰竭。
5．忌含氮浸出物，如鸡汤、鱼汤、肉汤…等，增加肾功能排泄的负担。
6．忌高脂肪，加重动脉硬化。
7．忌高磷食物，如大豆卵磷脂、酵母粉、小麦胚芽、薏仁、莲子、花生、开心果、白芝麻、核桃…等，导致高磷血症，引起骨骼病变及副甲状腺功能亢进。
8．忌刺激性的调味料，如胡椒、芥末、咖哩、辣椒、大蒜、味精…等，对肾不利。
9．忌食杨桃，杨桃含草酸氢钾，食后会因肾脏代谢不良在体内形成一种神经毒。
10．忌憋尿。
?推荐食谱淡竹叶葫瓜汤
材料：干淡竹叶2卷（中药房有售，干品约30g）、葫芦瓜1条（约g）
做法：
1.将葫芦瓜洗净，将蒂头与尾部切除，连皮切片，淡竹叶洗净，沥干备用。
2.葫芦瓜、淡竹叶加水cc合煮，滚后转小火续煮45分钟，滤渣当茶饮，有助于利尿排毒。
功效：
腰酸背痛、肾功能障碍、高尿酸、痛风、尿毒、水肿、血管炎
贴心小叮咛：
1.腹泻、下痢忌食。
2.喝六天停一天。
3.若体质偏寒者，可添加生姜2片或红枣15粒（切开不去籽）。
莲藕汤
材料：新鲜莲藕1条(三节长)约g、水cc
做法：
莲藕洗净，连皮切片，加水cc合煮，滚后转小火续煮45分钟，滤渣即可当茶饮，有助于利尿排毒。
功效：
肾脏病、频尿、腰酸背痛、排尿不顺、尿蛋白、尿毒、血管炎、麦粒肿
贴心小叮咛：
1..腹泻、下痢忌食。
2.喝六天停一天。
3.体质偏寒者，可添加红枣15粒（切开不去子）。
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