前言
静康肾病专家王铁民介绍，尿毒症是指人体不能通过肾脏产生尿液，将体内代谢产生的废物和过多的水分排出体外而引起的毒害。现代医学认为尿毒症是肾功能丧失后，机体内部生化过程紊乱而产生的一系列复杂的综合征。
尿毒症饮食应该注意什么？
注意补钙、补钾静康肾病专家王铁民表示，尿毒症患者的血钾一般都会偏低，使用利尿剂以后极易发生低血钾症，这时可适当吃一些新鲜水果来补充钾元素，另外尿毒症患者血钙常常偏低，可适当吃一些含钙量高的食物，如鱼、虾、肉骨头汤等。
适当补充水静康肾病专家王铁民表示，尿毒症患者容易发生脱水和低钠血症，特别是长期食欲不振，呕吐和腹泻的患者更是如此。静康肾病专家王铁民强调，尿毒症患者一旦发生脱水，就要及时补充。但也要注意尿毒症患者对水、钠耐受差的特点，补充不能过量，以免引起高钠血症或水中毒。
适当补充维生素和矿物质静康肾病专家王铁民表示，尿毒症患者食欲差，营养不均衡，因此应适当进食含有丰富维生素C、维生素B族、维生素D的食物，如新鲜蔬菜及水果，或者口服补充维生素片，以防维生素缺乏。
另外尿毒症常伴有贫血症状，主要是造血原料缺乏引起的，所以尿毒症患者还应适当选用一些含铁质丰富的食物，如鸡蛋、西红柿、红枣以及绿叶蔬菜等。
尿毒症饮食要以低优质蛋白为主在氮质血症期和尿毒症期的肾病患者主要应以低蛋白饮食为主，且蛋白质要以含有人体必需氨基酸的优质动物蛋白为主，如牛奶、蛋类、鱼、瘦肉等。
充足的碳水化合物静康肾病专家王铁民表示，由于尿毒症限制蛋白质摄入，热能就主要由碳水化合物（主要是糖、淀粉类）来供给，所以饮食中的糖类应适当提高，以满足机体对热能的需求。
另外，充足的热能供给可减少蛋白质的消耗，减轻肾脏的负担，并可使摄入的少量蛋白质完全用于组织的修复与生长发育，而且这些食品在体内代谢后，产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担。此类食物有米面杂粮、葛粉、土豆、藕粉、山药等。
忌高钾高嘌呤食品当尿毒症患者尿量较少甚至无尿时，就应该忌高钾食品，尤其是香蕉、桔子、味精、酱油等。因为钾离子是随尿液排出体外的，如果尿量少则钾排出少，多吃则有可能出现高血钾症，这样会危及心脏，甚至抑制心脏跳动而发生意外。
静康肾病专家王铁民介绍，每克常用食物含钾在毫克以下的有：蛋类、肠、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等；含钾量在毫克以上的有：肉类、动物内脏、鸡、鱼、虾米、海蜇、鳝鱼、花生、豆类、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海带、木耳、紫菜、大枣、柿饼、火腿、干贝、虾米等。
静康肾病专家王铁民表示，黄豆及豆制品、动物内脏、海鲜虾类、菠菜、菇类、浓鸡肉汤、啤酒等都富含嘌呤，尿毒症患者应注意避免食用，因为这些食品会导致血液中尿酸含量升高，加重肾脏损害。
最后，静康肾病专家王铁民表示，尿毒症的饮食方面一直是医学工作者所重视的问题，虽然王铁民院长在鍖椾含鐧界櫆椋庢不鐤楄垂鐢ㄥ灏?鐧界櫆椋庢棭鏈熺棁鐘?
